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进入4月、到6月底，我们常见的桑葚逐渐走入了我们的视野，桑葚也逐渐成为我们的主要水果之一。桑树被称为“人间宝果”， 自古桑葚就是皇帝的御用补品来的了，桑树因其特殊的环境而自然生长，桑葚因为特殊的生长“环境”，污染也是很少的。桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。我们知道常吃桑葚可以：增强免疫力、促进消化、乌发养肾、软化血管，减轻失眠等症状。
1981年卫生部公布的85版药食同源第二批（91）第45号文件中的桑叶可用于保健食品清单而开始引起大家的关注，第一次让大家知道桑叶是可以食用的。
在2002年3月6日，完善的一则桑叶正式成为卫生部公布药食同源物品可用于保健食品物品名单，再次引起人们对桑叶可作为食用的知识了解，
桑葚好吃营养高，桑葚叶不仅是桑蚕的好食品，更是很好的药食同源食品，很多朋友就未必都了解。我们今天就来说说桑葚叶对我们好处。
桑葚叶顾名思义就是桑葚树的叶子，呈宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色，有些扎手。
2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，被现代人称为桑芽菜。
药用一般认为霜后采者最好。桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素，适合用于治降血糖、血脂、抗炎等作用。
桑葚叶一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。
中医认为，桑葚叶归肺、肝经。味苦、甘，性寒。具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血的功效。主治风热等作用感冒，温病初起，肺热咳嗽，肝阳上亢眩晕，目赤昏花，血热妄行之咳血、吐血等症。
研究证明桑葚叶具有降血糖血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用的作用。桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
实践证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。日本专家土井佳代证实，桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。桑叶茶可降低血脂血糖、软化血管、清除体内过氧化物，从而对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。
经研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。痤疮，俗称粉刺，是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。男女青年进入青春发育期后，体内性激素水平增高，促使皮脂腺增生肥大，皮脂腺分泌增多，导致皮脂淤积，堵塞了毛囊口，增多的皮脂不能及时排出就形成了痤疮。痤疮的产生，虽然主要是由于青春期内分泌改变，雄性激素比雌性激素分泌量相对的增多而引起。但是，高脂肪、高糖饮食、长期便秘等是诱发痤疮的重要原因。中医认为，过食油腻辛辣食物，脾胃积热生湿，外邪侵犯皮肤则生痤疮。由于桑叶有清热解毒的功效，有人试用桑叶煎剂治疗痤疮二百五十八例，其收效达到百分之八十九以上。
桑葚治痤疮：每日取鲜桑叶五十克，煎水分三次服用，一般十五天见效。或者用鲜桑叶适量，捣烂，敷痤疮处每日三十分钟，效果也是不错的。
与茶叶不同的是，桑叶里不含有咖啡因，因而不必担心桑叶会对人体产生副作用。浙江大学临床药理研究所通过4年实验，证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，老幼均可使用，四季皆宜。
桑葚茶的主要作用： 消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气。桑审茶可以清除体内自由基、具有抗氧化、抗衰老的作用，
桑叶含有其它动、植物中所没有的生物碱是种叫做DNJ(1-脱氧野尻霉素)的特殊物质，其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，从而达到防治糖尿病的作用。
制作桑葚茶：先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。再用热开水冲泡后即可饮用。做为饮料一般饮用可开水冲泡，多次饮用。用于食疗可开水冲泡，一次饮下。也可惨于其他饮品中饮用，或者掺于米饭、粥、汤、菜、面粉中食用。
不过胃寒、溏泻者慎用哟！
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